現在能泡臘八蒜嗎

什麼時候都可以泡臘八蒜。

在北方，泡臘八蒜是一種習俗，未必非得臘月初八這一天才能醃。

其實，臘八蒜一年四季都是可以泡的。泡臘八蒜也是有一定講究的。首先，我們要選紫皮蒜最好，把皮扒掉，用小刀把蒜的兩頭都切除一點，這樣的醃蒜更容易變綠。醋最好用米醋，它的顏色淺，透過好，容易使醃蒜變綠。