白豆腐為什麼要焯水

炒豆腐之所以要焯水第一個原因是因為豆腐很嫩如果放在鍋中炒太久的話很容易炒爛，所以提前煮熟的話，可以縮短最後炒豆腐的時間，而第二個原因則是因為豆腐一般都是有豆腥味的，如果焯水的話是可以去除一下豆腥味的，這樣吃起來的豆腐也就會更加的純粹美味，不管是加入辣椒還是做成清淡的都很好吃，各位朋友們如果喜歡吃豆腐的話可以試試這些方法。

白豆腐焯水，是因為白豆腐有豆腥味，在做菜之前把豆腐焯一焯，就會去掉豆腐裏面的豆腥味，吃着口感會好了很多，所以用白豆腐做菜的時候要注意焯水，不要圖省事。