野生馬齒莧區別

野生種的馬齒莧葉片小，產量相對較低，味道比起栽培種來説酸了很多，優點是抗病性比較強的。

還有嫩嫩的馬齒莧，洗淨之後焯水涼拌，加上鹽、醋、香油和蒜末，清爽酸脆，回味悠長，簡直讓人懷疑到這竟然是一種地地道道的田間雜草。而變異之後的馬齒莧更是由於獨特的觀賞價值深得現代人們的喜愛，這不得不説是一種“山雞變鳳凰的奇蹟”。

野生馬齒莧的區別是，先將洗乾淨，然後將水燒開倒入馬齒莧，塑三四分鐘就好了，馬齒莧涼拌或抄都可以，吃的有酸味野馬齒莧，沒有就不是吧。