幹鍋蝦用的什麼蝦

羅氏蝦！

個體大，食性雜，生長快。營養豐富，可食部分含蛋白質20.5%，與中國對蝦相當，脂肪1.97%，略高於中國對蝦。

味道鮮美，是深受廣大消費歡迎的名貴水產品，亦可出口創匯，在中國已形成開發養殖熱潮。但是由於羅氏沼蝦適温範圍較窄，上市時間集中，因此必須因地制宜發展養殖。