蜆木菜板開裂處理方法

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶着鐵匝圈用了。

2、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是:在砧板上下兩面及周邊塗上食用油待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂

1、買回的蜆木砧板要進行加工，先是雙面拋光打磨，去除毛刺和灰塵，讓鐵木砧板恢復其光鮮明亮的色澤。

2、高温高壓蒸煮。高温高壓蒸煮是為了去除砧板內的樹脂和雜質，重新整合砧板內部應力，讓砧板木質結構更穩定，且砧板在後續的油鹽浸泡過程中能充分吸收鹽分和油脂。

3、三天濃鹽水浸泡。鐵木砧板經高温高壓蒸煮，取出後自然風乾，然後放入濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到砧板內部，從而讓砧板具備自動吸濕的功能，補充水分，一定程度上減緩砧板因為含水率過低而開裂的風險。

4、鐵木砧板經三天濃鹽水浸泡後，取出自然風乾，然後再放入花生油裏浸泡一個月。浸泡花生油是為了讓砧板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所佔空間就越少，因而水分揮發對砧板開裂的影響就會越小，提高了鐵木砧板的抗裂性。（有很多買家問為何不用熱油泡，這樣不是更容易吸收嗎答案是不能用熱油泡，因為熱油會與之前砧板泡濃鹽水時吸收的硫酸鎂發生化學反應，使砧板失去能自動吸收水分的功能）

把鹽水濃度調配到飽和狀態，把菜板完全浸泡於水中，大約需要半天到二天左右，需要您自己看癒合為止，再拿出來以後晾乾，然後在菜板的周邊和正反面抹上食用油，就不會開裂了。一般菜板會出現裂痕都是因為温度太高或者是砧板長期不使用導致太乾燥引起的。新砧板泡一天一夜放上一把鹽