彩虹小廚糖酥餅做法

【配料表】：麪粉220g、開水170g、食用油20g、白砂糖適量、熟白芝麻適量

詳細做法：

1、將200g麪粉放在小盆裏，倒入170g開水，要剛燒開的水，邊倒邊攪拌，不燙手以後再去揉

2、將面絮移到面板上，揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜保濕，醒面5分鐘左右。

3、醒好的麪糰擀開成一張大餅

4、取一個小碗，放入20g麪粉和20g食用油，攪拌均勻。油可以直接倒進去，也可以加熱後放進去， 隨意

5、將拌好的油酥倒在麪餅上，用勺子或刮刀抹均勻

6、從一側捲起，將麪餅捲成一條長條，油酥被卷在裏面了

7、再切成小段，最好大小均勻

8、再取一個小碗，裏面放上熟白芝麻白砂糖，拌均勻，這就是油酥餅的餡了。喜歡不同口味的，可以根據自己的喜好進行調整

9、將切成小段的面卷兩端捏在一起，按扁後擀成圓形的餅狀，中間放一勺白糖芝麻餡

10、包起收口，將不好看的收口處放在底部

11、再用擀麪杖擀成橢圓形，擀的時候不能太用力，以免餅破露餡

12、全部都做好以後，電餅鐺也預熱好了，刷一層食用油，將做好的餅胚擺在電餅鐺裏，用刷子把餅胚的表面再刷一層食用油，合上電餅鐺，上下盤加熱烙5分鐘

13、烙好以後打開電餅鐺，兩面焦黃的油酥餅就做好了。