魚粉的尿素含量

50.9%尿素在魚貝類組織中微量存在，與氧化三甲胺共同起着調節滲透壓的作用。 因此，在正常魚粉中也能夠檢測出微量尿素存在。為能更好地監督魚粉中摻加尿素的行為，保護優質魚粉，打擊劣質魚粉，  我們對大量魚粉樣的檢測數據得出：特級品的尿素含量≤0.3%，一級品、二級品和三級品的尿素含量≤0.7%。

另外，根據動物生化理論中有關蛋白質代謝，魚體內存在尿素循環過程，即：

精氨酸酶

精氨酸+H2O-----------鳥氨酸+尿素，可見，魚體內尿素的來源是氨基酸的代謝。

尿素分子式：CO(NH2)2，分子量 60．06 ，其中N 分子量 14 *2=28，含氮量=28/60.06=46.6% 尿素的蛋白含量=46.6*6.25=291.25 46*98%+291.25*2%=50.9% 最後結果，應為50.9%