豬肉最上癮的香料配方

豬肉必不可少的2種香料

1、草寇

草寇的香味比較弱，但去異增香的效果非常好，適合烹飪肉類，比如長時間的燉、滷，香味會滲入食材內部，如果和良姜、白芷搭配，可輕鬆去除豬肉的腥味，增加複合香味。

2、陳皮

陳皮就是曬乾的桔子皮，具有淡淡的桔子香氣，可以去除豬肉的腥味，並且能去油解膩，加入陳皮燉出來的豬肉，吃起來香而不膩。另外，陳皮還能讓豬肉快速燉爛，這樣豬肉就會越燉越爛了。