鹽水肉的保質期

普通的鹽水肉保質期二個月左右，春天一個月，氣温高容易變黃變質了，春天的時候鹽水肉一般是放在冰箱裏保存的，天氣暖和了鹽水肉就很容易變質，如果鹽水肉發黃發粘就開始變質了！夏天想吃鹽水肉的話，最好放入冰箱冷藏。不容易變質。

1、鹽水泡生肉可以多放上一兩天，但是牛肉不能泡鹽水裏保存，最好是泡半小時到一小時再拿出來，然後放在乾燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁，然後用熱油鍋一邊，煸幹水分，再用鹽拌一下肉即可。

2、不需要太久，浸泡10～15分鐘然後搓洗即可。食鹽可以消滅生肉表面上的一些細菌，清除表面的一些雜質。也可以用淘米水將生肉清洗兩遍，因為淘米水也可以分離油垢，裏面含有的澱粉可以吸附髒東西。