三角魚醃製的汁

三文魚汁的製作

煎鹹鮮味

主料:

三文魚150克

檸檬半個

輔料:

蜂蜜1大勺生抽1小勺老抽1小勺黑胡椒1/4小勺迷迭香(幹)1小勺

步驟1

三文魚切0.5cm厚的薄

步驟2

把檸檬汁擠在三文魚上，倒入剩餘的所有材料拌勻，醃製10分鐘

步驟3

鍋內少許橄欖油，下三文魚片煎至兩面泛黃，取出裝盤

步驟4

把醃三文魚的醬汁入鍋燒開至濃稠，澆在煎好的三文魚上即可！

烹飪技巧

1、三文魚很容易熟，為了保持口感，煎至兩面變色微黃即可盛出

2、醬汁容易糊鍋，熬煮的時候要不停攪拌，狀態濃稠即可停火