貴州清鎮炒洋芋的做法

步驟如下:

第1步、洋芋去皮洗乾淨。

第2步、洋芋切成絲用冷水浸泡，洗去漿汁。不洗去漿汁炒時容易粘鍋。

第3步、彩椒洗乾淨切成絲。

第4步、洋芋從水中撈出瀝乾水。瀝乾水以避免炒時油會濺出。

第5步、起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出備用。

第6步、再起油鍋，葱姜入鍋煸香，洋芋入鍋炒。

第7步、視情況加適量水，炒至土豆熟加鹽、雞精炒。

第8步、彩椒入鍋炒。

第9步、炒均勻即可出鍋裝盤享用。