官渡粑的胡麻餡料做法

胡麻餡：胡麻不僅有堅筋骨、明耳目、止疼痛、通便、補腦等作用，還有禦寒之功效。將大米洗淨，浸泡1夜黑胡麻洗淨，浸泡約1小時，取出涼幹，放入鍋內炒。然後，將米和胡麻（按8∶5的比例），置於缽中攪拌。最後，放鍋內，加水和砂糖，以中火煮至呈稠糊狀即可食用。此外，炒黑胡麻時加入等量何首烏，再加適量蜂蜜和水，在火上煮調成長飴狀，早晚服用，亦可禦寒。

官渡粑的胡麻餡料的做法：先把胡麻用清水淘洗乾淨，控幹水分下入鍋中小火翻炒至熟透撈出晾涼，再把晾涼後的胡麻打成粉末狀，加入白糖拌勻即可