麻胡做法

主料:麻糊400克

輔料:蝦米15克，肉鬆20克，葱適量，枸杞6新

配料:鹽一克，糖2克，生抽10亳升，麻油10亳升，雞精一克，油30亳升。

|、準備麻胡用涼水過一下，蝦米、肉鬆、葱洗淨。

2、麻糊切條，沿盤邊緣擺放發光圓形，中間將剩佘麻糊切小丁放入盤中及發光間夾一塊。

3、在盤上撒入蝦米。

4、倒入生抽。

5、放入鹽、糖，撒入雞精。

6、鍋熱油，爆香葱末。

7、圍一圈澆在上面。

8、枸杞用温水泡軟、放在盤的中心，最外層撒上少量的肉鬆後，淋上麻油即可上桌。

步驟1

準備麻糊用涼水過一下，蝦米、肉鬆、葱洗淨

步驟2

麻糊切條，沿盤邊緣擺放發光圓形，中間將剩餘麻糊切小丁放入盤中及發光間夾1塊

步驟3

在盤上撒入蝦米

步驟4

倒入生抽

步驟5

放入鹽、糖，撒入雞精

步驟6

鍋熱油，爆香葱末

步驟7

圍繞着盤子一圈裝盤，擺出花樣。

步驟8

最後上面再澆一些調料就可以了。。

材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖適量、水600ml

1、我們先將糯米洗乾淨，然後放在碗裏，用涼水浸泡過夜，如果你急着做的話，泡一小時也是可以的

2、等糯米泡好後，我們再來炒黑芝麻，將芝麻放入鍋內，小火炒熟即可，切勿炒過頭，因為炒過頭的黑芝麻會發苦

3、然後我們把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁機內，再加入400ml的水，蓋上蓋子，用高速攪打

4、打好後的液體需要用網篩過濾一下，過濾好的液體放入奶鍋裏待用，剩下來的殘渣加入200ml的水，繼續攪打成糊

5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌

6、加熱到後面，你會發發現液體越來越濃稠，顏色也越來越深，只要液體煮到變成濃稠且流動的糊狀即可熄火