炒麻葛做法

麻葛是東莞春節前的傳統小食，麻葛的做法是，將炒糯米粉、熱糖漿、花生仁，然後拍打成薄餅的樣子，用刀切條、再切成一個個菱形的小塊。

一粒粒麻葛大小相近，有2-3公分長，如欖尖形，即菱形。其色如麻。

一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝服飾，婦女用作首飾，寓意為方正無邪，同心同意，優勝吉祥。因此，麻葛成為春節東莞人們互相贈送的小食，互祝吉祥如意。

據傳，東莞名小吃“麻葛”是秦朝時期的食品製作方法既簡單又考究，把砂糖放進鍋裏熔化，再調入炒米粉及炒香的芝麻、花生，然後壓成薄片，再切成小菱形。東莞著名的史學家容嬡(容庚之妹)還對此做過考證。