京醬糖醋肉絲的做法

食材用料

瘦肉300克   鹽2克

醋1克   生抽2克   白糖4克

番茄醬10克   胡椒粉2克

姜1塊   孰白芝麻適量

澱粉10克   蛋清25克

植物油適量

步驟方法

1，瘦肉切絲

2，姜切絲放肉絲中，加入鹽，，生抽，醋，胡椒粉

3，加入蛋清拌勻醃15分鐘

4，撿去薑絲不要，將肉絲拌入澱粉

5，炒鍋中放植物油，油熱後放入肉絲稍炸一下盛出

6，鍋中的油倒去，留少量餘油放入番茄醬炒，放糖，加少許水燒開，放入肉絲

7，炒勻關火。撒一些 熟白芝麻