脆皮粉的調製方法

準備材料：豬裏脊、糯米粉、雞蛋、玉米澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、泰式甜辣醬。

一、準備食材。

二、豬裏脊削成大薄片。

三、豬排放鹽、料酒、澱粉和胡椒粉攪拌均勻醃一小時。

四、糯米粉、玉米澱粉、雞蛋加少量水攪拌均勻。

五、靜止十分鐘。

六、鍋中放300毫升菜籽油。

七、醃好的大排放脆皮糊中裏上脆皮液。

八、放入鍋中，大火炸六分鐘左右即可。