脆皮豆腐皮的製作方法

原料

西紅柿適量，香菇適量，瘦肉適量，脆皮豆腐皮適量， 蒜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，澱粉適量

步驟1/西紅柿洗淨切成丁，香菇洗淨切成丁，瘦肉用絞碎器攪成肉末，蒜用絞碎器攪成蒜末

步驟2/起鍋燒油，油熱後放入脆皮豆腐下鍋炸。炸至浮起後撈出控油

步驟3/鍋中留底油，放入肉末炒熟。放入蒜末，煸炒出香味，再下入西紅柿丁，蘑菇丁，鹽，雞精，生抽，白糖，番茄醬。倒入清水，再加入澱粉勾芡

步驟4/翻炒均勻，淋在脆皮豆腐上即可