千島湖魚頭的魚的生長週期

其一 正宗從小在千島湖水域自然長大、不吃任何飼料、靠吃水域中浮游微生物長大的魚，其生長週期一般為2-3年以上，屬純野生魚，其肉質鮮嫩且有韌性，而且幾乎沒有泥腥味。而大多數魚販子從外地養大後運到千島湖短暫餵養的魚，由於生長時間短，所以肉質粗，味淡，往往還帶有腥味、泥土味。

其二 從表面上看，正宗的千島湖魚頭大、身小，頭部烏黑光亮，魚鱗都是深黑色的，魚嘴短而鈍圓。而假冒的魚肚子大，頭部粗糙且帶有白花點，魚鱗呈現黃色，魚嘴相對比較尖。