蛋香雲吞做法大全

材料：蝦仁100g，肥肉餡50g，2個雞蛋取蛋青，鹽適量，胡椒粉適量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋麪（超市有售）

做法：1、將蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，適量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。

2、將其按雲吞的包法包好。

3、煮沸開水，將雲吞煮熟撈出備用。

4、同上將面煮熟，過冷水備用。

湯底製作：將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可