一斤麪粉出多少麪條

一斤乾麪粉，能出1.4斤左右的乾麪條。

掛麪，在壓制過程中，會加入鹽等添加劑，讓掛麪更勁道耐煮。通常加入的量為0.2~0.3斤。而鹽在晾曬過程中不會蒸發掉。

掛麪晾乾後，其壓制過程中添加的水分不會完全蒸發掉，也會增加麪條的重量。

拓展資料：

麪條的製作技巧

1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損

2、買來的切面有時鹼味很重，在麪條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麪條鹼味全消，麪條的顏色也會由黃變白。

3、就品種來説，常吃的有湯麪條，撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上説，有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上説，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

一斤麪粉出多少麪條

一斤麪粉可以做1.3~1.4斤麪條。一般情況下，做麪條時，一斤麪粉加40%左右的水，如果用麪條機制作麪條，會有面粉的損耗。一般可以出1.3斤的麪條，而如果是手工製作，沒有面粉的損耗，能做出1.4斤的麪條。

麪條起源於中國，已有四千多年的製作使用歷史。而麪條是一種製作簡單，使用方便，營養豐富即可作為主食，又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。而且麪條花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外香濃的意大利面等