麪條一斤乾麪放多少水

要是手擀麪放一斤放180克水，要是機器壓麪條放160克水就可以了。壓麪條是把面兑水和好，用手用力揉搓，讓其均勻最好，再放十分鐘開始壓面。出來的麪條光滑細膩。

要是手擀麪把面和勻後上面濕點水，用蓋子蓋好讓它自然醒十幾分鍾後再淋水和麪，和好後用擀麪杖擀。這樣的麪條勁道好吃！