河螃蟹肉配什麼炒
來源:魅力女性吧 1.38W
食料:河蟹4只、色拉油適量、幹辣椒10個、葱50克、姜50克、蒜50克、花椒5克、蒜蓉辣醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、黃酒150毫升、雞精10克、醬油4湯匙、白酒100毫升
炒河蟹肉做法:
1、用菜刀將河蟹從中間切開,迅速在封口處裹上幹澱粉。備用
2、鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹,家中鍋小,不要多放。一定小火養炸3分鐘期間要翻面一次。撈出備用
3、涼鍋涼油就放入花椒,小火炒香2分鐘,再放入葱薑蒜紅椒,再小火炒香3分鐘
4、緊接着分別調入一湯匙的蒜蓉辣醬一湯匙的海鮮醬150毫升黃酒10克的雞精,4湯匙醬油,不放鹽了
5、調料一次放好後,倒入炸好的河蟹,炒勻裹上湯汁即可出鍋,炒河蟹肉就完成了。