蟻窩菌怎麼做

蟻窩菌是蟻窩孕育的菌——雞樅。主要分佈在雲南、貴州、四川。雞樅不但味美，營養價值也很高。食用方法很多，煮湯（火腿雞樅湯），炒雞樅（火腿炒雞樅、瘦肉炒雞樅等），炸雞樅油是貴州最喜歡的一種吃法 （雞樅洗乾淨撕成小條炸幹水分加點鹽就成了雞樅油），煮麪條加點肉沫，醬油，葱花，雞樅油，辣椒油，花椒油那是相當的好吃