松子 - 吃起來發苦是什麼回是

松子中的油脂含量豐富，保存不當易出現腐敗變質，產生黃麴黴毒素，進而降低食物口感，出現變苦的現象，所以吃到嘴裏就是苦的，就像是吃了變質的花生一樣，食用後還會提高癌症的發病率。松子有點苦是因為松子裏面的薄皮稍帶有一點苦味，如果吃松子的時候是帶皮一起吃的，並且食用量還挺多的話，那麼也有可能會出現嘴巴變苦的情況。

松子，吃起來發苦是什麼回是

松子發黴

松子在潮濕環境下很容易發黴，特別是黃麴黴，環球股每會產生黃麴黴毒素，長期大量食用這樣的松子會增加致癌的風險。

松子炒糊

松子需要炒制，火候大或炒制時間長都可能導致松子炒糊，可能會產生一些苦味，這樣的松子最好不吃，以免影響身體健康。