海螺片怎樣切

方法是如下：

1、將買回的新鮮大海螺在清水裏“養”上幾個小時，讓它們吐盡泥沙

2、將海螺的外殼清洗乾淨後，再將它們放入沸水中汆燙2分鐘左右，撈出，用小刀撬出螺肉，再用水將螺肉仔細地衝洗乾淨

3、將螺肉放在案板上切片，切的時候注意要用手將螺肉按緊，以免打滑另外，切螺片的刀也要儘量鋒利一些 ，汆燙過的螺肉就不那麼滑了，試一下就知道。