工業鹽水能做醬油嗎

不能做醬油。

工業鹽不僅含有單一物質氯化鈉，而且是多種物質的統稱，如硝酸鉀、氯化鉀、亞硝酸鈉等工業用物質，都可以稱之為“工業鹽”。

工業鹽一般用於製取鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等，公路除雪也會用工業氯化鈉，一般含有較多沙子，金屬等雜質。食鹽，當然是精製的，除氯化鈉外還加入其他營養所需的物質，如碘。

工業鹽水能做醬油嗎

工業鹽水中含有大量的雜質，不能用來做醬油醬油屬於食品級的產品，工業產品中含有大量的工業副產物以及雜質等，適不適合用來做食品的，國家食品安全，對食品生產的安全有很高的要求，如果是用工業鹽水制醬油會受到法律的制裁，構成重大的食品安全。