水煮白芸豆升糖指數

白腰豆升糖指數是15。白腰豆又稱大白芸豆，有些人煮八寶粥的時候也愛放一些。除此之外，好像很少特意買它來做菜。但原來，白腰豆的營養價值相當高。白腰豆的蛋白質含量為19.9%，比起玉米高12%，比小麥高5%-10%。維生素B1、B2的含量也比小麥和大豆高，除此之外還含有多種有益人體的氨基酸、礦物質和其它營養成分。