東北面條特色

一、酸湯子

酸湯子是東北地區滿族人的傳統美食，是用苞米茬子泡在水中自然發酵後磨成麪糊壓成的。酸湯子面比較粗，十分勁道，吃起來很香還帶一點酸味，這種麪條要配上一份雞蛋醬才好吃，讓人吃了停不下來。

二、烤冷麪

烤冷麪發源於黑龍江省，是當地的傳統小吃，尤其是在學校門口，極其受歡迎。早先，烤冷麪只是一個突發奇想的做法，卻沒想到會火遍大江南北，做法也得到了很大的改善，從早先只刷辣醬到現在的加腸加蛋等等，味道上也變得更加豐富，深受廣大吃貨的喜愛。

三、麻辣拌

麻辣拌是遼寧省的傳統小吃，起源於遼寧省撫順市。麻辣拌是根據麻辣燙的做法改變而成，和麻辣燙相比，麻辣拌沒有湯，而且味道更加重了一些，也更適合東北人的口味。如今，麻辣拌也成為了火遍大江南北的美食。

四、朝鮮冷麪

朝鮮冷麪聽名字就知道是朝鮮族的傳統美食，東北的冷麪以吉林省延吉市為最，那裏是東北朝鮮族聚集最多的地方，所以那裏的朝鮮族美食也非常正宗。冷麪是夏天人們的最愛，喝一口冰涼的冷麪湯，再禿嚕一口冷麪，滋味美美噠。