家常麪條做法大全 - 多道特色麪條做法介紹
今天我給大家帶來的是家常麪條做法大全，喜歡吃麪條的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
家常麪條做法大全
雞 蛋 湯 面
雞蛋湯麪簡簡單單不超過5分鐘，湯湯水水的一口氣吃下去，再冷的冬天都能回覆活力。
食 材
麪條 / 青菜 / 香腸 / 榨菜 / 雞蛋
蠔油 / 生抽 / 香油 / 花椒油 / 鹽
步 驟
水開以後下面條，等麪湯沸騰起來的時候，再把雞蛋磕在麪條上，不要攪動。這樣煮出的雞蛋不會把麪湯渾濁，也不會破。
看到雞蛋白凝固的差不多時，觀察一下面條的軟硬程度，如果麪條已經比較軟了，並且沒有白心時，把洗好的青菜，香腸放進鍋裏。
準備一個大碗，放適量的蠔油，榨菜，香油、花椒油，鹽，面好了之後，全部撈出來，撒點葱花，再把麪湯澆在麪條上。一碗清淡而不寡淡的雞蛋湯麪就做好了。早餐、正餐都能滿足你的需求，是不是很心動呢？
雞 絲 湯 面
雞絲湯麪自己做，一定要加很多很多的雞肉絲，就是要用肉來寵自己呀~做好之後搓搓手，一本滿足的吃完，幸福指數蹭蹭上漲！
食 材
雞腿肉（或雞胸肉）/ 生薑 / 蔬菜
麪條 / 鹽 / 黑胡椒 / 雞精 / 料酒
步 驟
將洗淨的雞肉放到湯鍋裏，切三片生薑放進去，再倒一點蓋料酒，加冷水，開大火至水開，撇去浮沫後中火繼續煮八到十分鐘，然後把雞肉撈到一個乾淨的容器內晾涼。
在剛才煮完雞肉的湯裏直接下洗好的青菜，在煮菜的同時，把整塊雞肉用手撕成一條一條的雞絲，然後將煮好的青菜連湯一起倒到碗裏。
煮好面後，把面過過冷水，然後放進雞湯碗中。再把雞絲放在麪湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就吃到美味的肉絲麪啦！
咖 喱 肥 牛 烏 冬 面
冬天點一碗熱騰騰的烏冬面，口感軟糯，咬起來比掛麪和拉麪都要厚實，冬天真的舍不掉這口美美的烏冬面。其實這份烏冬面做起來也不難哦！
食 材
烏冬面 / 肥牛片 / 胡蘿蔔
洋葱 / 咖喱塊 / 香葱 / 芝麻
步 驟
先汆燙烏冬面，水開後放入烏冬面，變軟即可撈出，再燙肥牛片，汆熟即可取出待用。
將胡蘿蔔切丁，洋葱切絲，熱鍋，放少許油，倒入胡蘿蔔和洋葱絲煸炒，煸炒完畢加入500ml開水，投入一個咖喱塊攪拌均勻，小火燉煮。
咖喱小火燉煮8分鐘左右時，將之前煮散的烏冬面再次下鍋，2分鐘後，先將烏冬面撈出，盛入碗中，接着放入肥牛，燉煮開後，連肉帶湯全部倒入麪碗中。撒上香葱、芝麻，即可上桌食用。
蝦 仁 炒 面
飽滿的蝦仁和香噴噴的炒麪會讓你在這個沒睡好又沒食慾的早上充滿力量。
食 材
蝦仁 / 西紅柿 / 青椒 / 姜 / 葱
麪條 / 植物油 / 老抽 / 生抽
步 驟
開水下面，邊燒水煮麪，邊備料：葱姜切絲，青椒切絲，西紅柿切小滾刀塊，蝦仁開背，面煮到斷生撈出備用。
熱鍋放油，油熱後葱姜爆香，炒出香味後先加入西紅柿，翻炒出湯，出湯後加入青椒和蝦，加入兩滴老抽，翻炒。
然後加入8分熟的面，加入一茶匙老抽，不斷翻炒，直至熟透就可以出鍋啦
泰 式 炒 面
每次看到泰式的做法，都忍不住流口水，帶着一股東南亞風情的菜餚和撲面而來酸酸辣辣的氣味，簡直不能更美味。
食 材
面(河粉) / 雞肉 / 蝦米 / 豆腐乾 / 雞蛋
豆芽 / 小葱 / 蒜 / 糖 / 魚露 / 蠔油
步 驟
大蒜切碎，小葱切成段，豆腐乾切成約一釐米見方的小粒，雞肉切片。下油鍋，六成熱的時候，依次放入蒜末、雞肉、蝦米、豆腐、然後在鍋中打入雞蛋，與鍋中其他食材翻炒均勻。
河粉下鍋，加少量水在鍋中把河粉直接煮熟。依次下砂糖、魚露、蠔油、小葱豆芽入鍋全部翻炒均勻即可出鍋。
番 茄 雞 蛋 打 滷 面
每次不知道吃什麼菜的時候都會吃番茄雞蛋，酸甜又飽肚，每次吃都會吃撐，但下次還是忍不住繼續吃。
食 材
西紅柿 / 雞蛋 / 豬肉 / 鹽 / 糖
生抽 / 澱粉 / 香油 / 香菜 / 葱 / 姜
步 驟
熱水下鍋煮麪條，煮熟後撈起來用香油拌一拌。然後準備滷汁，豬肉切片用生抽，澱粉和鹽醃5分鐘，將雞蛋打成蛋花。
熱鍋放油，小火，油開始冒泡的時候，將打好的雞蛋放入，用鏟子攪成雞蛋塊，快凝固時倒回碗裏備用。
葱切葱花，薑切片，西紅柿切塊備用。開小火燒鍋放油，等油冒泡時放入葱姜，炒出香味，再放入肉片，翻炒至變色以後再放入切好的西紅柿，加一到兩小碗清水，中火煮兩到五分鐘。
放生抽，老抽，和糖再煮兩分鐘，放之前炒好的雞蛋 ，攪拌一下，然後放少許鹽，觀察滷汁的濃稀程度，在滷汁煮到稍微濃稠的時候點四五滴香油，澆倒煮好的麪條上。
豆 角 燜 面
這道面應該是經典了吧！豆角的清香和肉的濃郁混合的恰到好處，每一口都十分滿足。
食 材
豇豆 / 鮮麪條 / 五花肉
葱 / 姜 / 醬油 / 鹽
步 驟
鍋大火燒熱，加入適量油，熱鍋涼油加入五花肉煸炒，炒至金黃，加入葱，姜，辣椒，翻炒出香味，加入適量醬油和鹽，鹽可以稍微多放一點。
加入沒過食材二分之一的水，然後蓋上蓋子，煮開，把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裏留一部分湯汁。把面均勻的鋪在豆角上面，小火燜面，在燜面的時候分兩到三次，把盛出的湯汁倒進面裏攪拌入味。
等到鍋內湯汁煮完，麪條也燜熟了，攪拌均勻就可以開吃啦！
紅 燒 牛 肉 面
牛肉麪才是麪條最完美的歸宿，加班別再吃泡麪了，回家給自己做一碗真正的紅燒牛肉麪，讓一天的疲憊消散。
食 材
牛肉 / 大葱 / 薑片 / 冰糖
生抽 / 老抽 / 食鹽 / 雞精 / 青菜
香料（香葉 / 陳皮 / 八角 / 小茴香 / 桂皮）
步 驟
牛肉洗淨切塊，氽燙去血水，燒開煮一會，撈去浮沫。
熱鍋冷油，下香料，把辣椒絲，大蒜，生薑和香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮，洋葱一起翻炒，加入一塊冰糖翻炒到融化以後加醬油，辣豆瓣醬，繼續翻炒。
將汆燙好的牛肉下鍋翻炒上色，加入熱水燉煮一個小時。燒水煮熟麪條撈出，再燙熟蔬菜，碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯，加入麪條、青菜、牛肉即可。
下雪天週末不想做飯，
給自己下一碗熱氣騰騰的麪條，
用麪湯讓你從頭暖到腳吧！
