紅海蔘和刺海蔘營養有區別

有區別，紅海蔘營養價值高

紅參顧名思義體表通常呈現為淡紅色，紅參一般生活在水深100米-300米左右的深水中，因此一般比普通刺蔘生長週期長1-2年。最主要是紅參的肉質更為肥厚，刺多而細長，營養價值是已發現的海蔘中營養價值最高的

營養。紅極參營養價值相對較高。

紅極參跟遼刺蔘相比更具有高蛋白、多種氨基酸、低膽固醇、和低脂肪的特性。兩種海蔘的主要區別是生長環境的不同。

1、紅極參的生長於高緯度的冰島深海水域，所受污染環境較少，平均參齡較長，基本上為十年以上。它的體壁總氨基酸、藥效氨基酸、鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，但人體必需脂肪酸佔總量的50%以上，含有豐富的海蔘皂甙以及礦物質，為天然補鈣食品。

2、遼參是生長於我國黃渤海分界線的旅順口海域的海蔘，由於遼參自身特質自然生長死亡率較高，所以多為人工養殖。遼刺蔘中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘等人體所需的營養素。

紅海蔘與刺海蔘的營養價值區別，兩種海蔘本就屬於同科類動物，只是產地不一樣，生活習慣相差不大，物質構成也極其相似，所以營養價值也沒有差別。