怎樣炒龍魚好吃又簡單
食材:米粉、龍魚1條、食用油、食鹽、韭菜、幹辣椒、洋葱、大蒜、醬油、臘肉、豆芽、雞精各適量。
做法:
米粉是屬於幹活需要提前浸泡,大蒜切片、幹辣椒切段、龍魚和臘肉都切片,韭菜淘洗乾淨後切段二、豆芽淘洗乾淨後瀝乾水分備用。
所有準備工作完成以後,開始熱鍋鍋熱以後先把臘肉放進鍋裏翻炒,臘肉可以炒出豬油,出油以後把幹辣椒和大蒜一同放進去翻炒,然後再加入龍魚須翻炒,接着把米粉也一同放進進去翻炒。
最後把韭菜和豆芽一同下鍋翻炒均勻,再加入適量的鹽、雞精、醬油和蠔油翻炒均勻即可起鍋裝盤,一道香噴噴的就製作完成了。
原料:龍魚、番茄、幹嫩海帶、葱、小米椒、淡幹蝦皮、香葱葉、姜、蒜、味噌。
做法步驟:
第1步、幹嫩海帶取適量用水泡發。龍魚1條切段,焯過水的番茄25克切絲。味噌30克用冷開水化開(偷懶版)。正確的操作方法是:湯煮好後,先把味噌放在漏篩中,漏篩半浸入湯中,用勺子或棍子慢慢化開。
第2步、鍋中加水放入一小勺蝦皮,小火煮開。
第3步、炒鍋中放入少許的油,一點點就好。
第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。
第5步、下入龍魚和番茄,晃動鍋子,使食材受熱均勻。儘量不要用鏟子翻,龍魚很嫩容易翻爛。
第6步、稍微炒一下就行,不用炒的時間過長。然後倒入湯鍋中。
第7步、加入嫩海帶。
第8步、倒入味噌關火。正確的操作方法是:湯煮好後,先把味噌放在漏篩中,漏篩半浸入湯中,用勺子或棍子慢慢化開。
第9步、放香葱碎。
第10步、開動!
用料:龍魚須500g,青椒1根,洋葱半個胡蘿蔔半根。
輔料,料酒適量,生抽適量,蠔油1勺,鹽適量,孜然粉適量。
龍魚須的做法步驟
1.準備好龍魚須,水燒開煮2分鐘,瀝乾水分。
2.準備青椒、洋葱切丁,胡蘿蔔切片。
3.國內加油燒6成熱,先放胡蘿蔔片翻炒。
4.再加入青椒、洋葱丁翻炒。
5.再加入龍魚須翻炒。
6.加入生抽和料酒翻炒。
7.加入蠔油和孜然粉翻炒3-4分鐘,如果太乾加一點水,翻炒均勻就好啦。