汾酒用什麼糧食做的

汾酒是使用高粱為主要原料，用大麥、豌豆製成的大麴為糖化發酵劑釀造而成。汾酒是中國傳統名酒，屬於清香型白酒，特點是清澈乾淨、幽雅純正、綿甜味長。

汾酒釀造工藝可簡單概括為“清蒸二次清，固態地缸分離發酵”。

人必得其精，這成為汾酒釀造祕訣的“第一式”。“精”，説的是汾酒的品質，也是汾酒人對待品質的“精細、精確”。

在汾酒老作坊博物館內，有一張1936年拍攝的，晉裕汾酒公司開幕第十八週年，全體董監及同仁攝影紀念照片。畫面中第一排左側，有一位身着馬褂，鬍子花白的老翁，他便是晉裕汾酒公司的“當家人”楊得齡。正是在他的帶領下，1915年，“老白汾”在巴拿馬萬國博覽會上榮獲當時最高榮譽甲等大獎章。