鴿子燉啥好吃

山藥

第一步：將乳鴿處理乾淨，焯水後放在一旁備用，山藥切段，生薑切片，放在旁邊備用。

第二步：起鍋燒油，油熱後下入生薑，炒出香味，然後將焯水完的乳鴿倒入鍋中迅速煸炒，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黃即可盛出備用。

第三步：將炒好的乳鴿放入砂鍋，在加上處理好的茯苓和薑片，小火慢煲一個小時左右，此時再加上處理好的山藥、紅棗等，大火十五分鐘，再轉小火慢燉1-2個小時，加鹽調味，燉好後再燜10-15分鐘，味道更佳。

鴿子燉啥好吃

鴿子燉蘑菇，加枸杞紅棗桂圓，小火慢慢的燉湯才好吃。如果用砂鍋燉湯效果會更好，也可以加入黨參或者人生一起燉湯，大家可以一起試一下！

鴿子燉啥好吃

用料

鴿子 1只

紅棗 5顆

枸杞 15粒

生薑 5片

食用鹽 2克

紅棗枸杞鴿子湯，簡單易學，鮮美又營養，老少皆宜的做法步驟

步驟

新鮮鴿子一隻

步驟 

紅棗5個、枸杞15 個、生薑5片、食用鹽2g

步驟 3

在菜市場店家已經將鴿子處理的比較乾淨了，回來直接將鴿子剁成小塊，洗去血水（不切整隻燉也可以）

步驟 4

炒鍋中加入兩碗清水，倒入剁好的鴿子肉焯水（水剛好沒過鴿子肉）

步驟 5

大火燒開，去血水後撈出來，用流動的冷水衝去鴿子肉上的浮沫（焯一下水就可以了，要快點撈出來不然會流失營養）

步驟 6

將洗好的鴿子肉倒入砂鍋中，放入生薑片

步驟 

倒入4碗清水，一次性加足水，留一點蒸發的空間（喜歡喝湯可以多加點，喜歡濃一點就少加點水）

步驟 

蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉兩個小時（快燒開時一定要在灶台旁守着，以防湯水溢出來）

步驟 9

兩小時後加入紅棗，蓋上蓋子，再燉十分鐘關火

步驟 10

加入洗淨的枸杞，利用湯的高温將枸杞泡發，加入食用鹽、1g雞精調味，攪拌均勻

步驟 11

盛起來，小火慢燉的鴿子湯香氣撲鼻，不需要太多的調味料，味道都很鮮美