青皮冬瓜怎麼放冬天才不會壞

冬瓜喜温耐熱，屬冷敏性蔬菜，貯藏適宜條件：温度為10-15℃，相對濕度為70-75%，且通風良好，存放在10-15℃左右，可保存數月。冬瓜不耐低温貯藏，低於10℃會發生冷害。但貯綽度過高，則呼吸速率加快，組織很快鬆軟，病原菌繁殖迅速，貯存期不長。