牛肚怎麼煮容易爛

推薦用燉煮的方法

第一步、處理乾淨的牛肚放在鍋裏，加幾片生薑和適量清水，燒開後再煮15分鐘左右，去除牛肚的腥味後，撈出牛肚用温水沖洗乾淨，切成塊狀待用。煮牛肚的湯水倒掉不用。

第二步、燉煮牛肚

切成塊狀的牛肚放入乾淨的鍋裏，加水燒開後用中火煮1小時左右，煮到牛肚能用筷子輕鬆穿透時，撈出瀝水即可。

在煮牛肚的水中加入適量小蘇打粉和酵母粉。大火煮30分鐘轉用小火再煮2個小時，若時間過短，會導致牛肚熟不透。

將鹽、生粉、食醋混合後搓洗牛肚，可以去除牛肚上的污漬和異味。牛肚口感筋道，風味獨特，做法很多，例如：幹鍋牛肚、滷牛肚、紅燒牛肚等。

調料切好 用來爆鍋

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豆芽和平菇用水抄一下 備用

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毛肚切斷

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牛肚切小塊備用

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午餐肉切小片

鍋裏倒油少許 放入調料爆鍋 之後加包袋火鍋底料 炒香 加肉豆芽 平菇 牛肚 加水燉煮 開鍋之後加午餐肉。最後加毛肚 之後 出鍋 加入適量鹽調味即可