火鍋店一個月需要多少肉類

餐廳一個月的肉類要看餐廳規模大小，我開過餐廳，在疫情之前前，平時一個月需要將近2000斤。在七八月份需求量更大，因為這時候高考過後，請客的最多。我朋友開餐廳，規模小一點，平時一個月需要1000斤左右，七八月份需要多一點。

對於一個面積超過200平方米的火鍋店，如果上座率達到百分之七十左右，那麼一個月大約需要羊肉1500千克，牛肉800千克左右。