電餅鐺粥的做法

原料：南瓜1個(約700克)，粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少許。

做法:

(1)紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮與綠豆、圓肉(即曬乾的龍眼肉)、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

(2)糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

(3)南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後，把

以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。