花椒幾葉最香

花椒九葉的最香。

原因：花椒樹是芸香科、花椒屬的的一種落葉植物，高度在7米左右，葉片對生，呈卵形、橢圓形，邊緣處還有不規則的細裂齒，花椒多是用在調味上，生活中比較常見。

花椒樹品種非常多，生活中比較常見的花椒樹品種有大紅袍、大紅椒、白沙椒、小紅椒、豆椒、秦安1號、九葉青等。

九葉青花椒，在花椒品系中是最有競爭力的早熟品種，具有果實清香、麻味純正的特點，耐乾旱可以在山地、丘陵、河灘、宅旁等地種植。

七葉的更好，五葉味道淡。

採集花椒嫩芽的時間大概在四月到5月上旬，長出5-6片小葉時，是最佳採摘時間，此時嫩芽嫩葉呈明亮的淡綠色，氣味芳香，口感軟嫩。也有在花椒粒初升，翠綠連枝時摘下食用，與成熟花椒比麻味稍淡，帶有清香。

我國做菜調味的“十三香”中，第一香便是花椒。花椒最初野生於中西部，是我國原產，在封建時代也是重要出口物，明代時不僅內銷日盛，還因鄭和下西洋遠銷新、馬等地。

花椒七葉最香。花椒是芸香科，屬落葉小喬木，又叫大椒、 秦椒等。它的莖幹上有短刺，時常會刺傷人，故常被人栽種在院落的圍欄邊，田地的角落裏。花椒葉片呈對稱生長，無柄，橢圓形，位於葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。花序頂生或生於側枝之頂，4-5月開花，8-9月或10月結果。