花椒葉需要焯水嗎

不需要焯水。因為食用花椒葉是要經過醃製，而醃製鮮嫩花椒葉兒鹹菜一般情況下是不用焯水的。只要放入適量的鹽和醬油，用常規的方法醃製就可以了。這樣才會保留花椒葉的營養成分與品味。

花椒葉是花椒樹的葉子，也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味，也就不能吃了。