三七化學結構

三七的化學成分分為兩大類：有機化學成分和無機化學成分。

有機化學成分主要有皂苷、黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、澱粉、蛋白質等無機化學成分包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等微量元素。

三七含有70餘種皂苷成分，77種以β-欖香烯為代表的揮發油，另外三七花蕊中還有β－谷甾醇，胡蘿蔔苷、三七皂苷、絞股藍皂苷－LX、人蔘皂苷－RC和人蔘皂苷Rb3等。