蘿蔔發芽了還能吃嗎

蘿蔔發芽後依然是可以吃的，只不過蘿蔔發芽後其內部會空心，而且蘿蔔皮會長筋，它的口感就變得不好了，吃起來就不清脆了。

除了土豆外，洋葱、蒜頭、地瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、生薑等根莖類食物，即便發芽後食用並無大礙。

就以主要扮演爆香、提味角色的洋葱、蒜頭等辛香料來説，在發芽後，其辛辣度、風味於料理時會稍加降低而已，並無其他壞處。