醪糟發酸可以做醋嗎

不可以做醋，因為醪糟是用根黴菌發酵的。醋是需要用醋酸菌發酵的，是兩種不同的菌種。發酵出來後的口味是不同的。醋是用多種有機酸組成，有芳香的醋香味。醪糟是酒香味。

醪糟發酸可以做醋嗎

這個一般都是能做醋的，醋就是米酒釀過頭了出來的。

你釀製的糯米酒如果紅色的那種，那種酸了就沒辦法了。不過可以當料酒使用的，做飯也很香如果你是白色糯米酒，也就是米酒。酸了估計就得費了。

米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒（參見米香型白酒）。東亞料理常米酒為調味品(比如：烹飪魚)，因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。