倭瓜如何冷凍

感謝頭條平台邀請我回答倭瓜如何冷凍這個問題，倭瓜就是南瓜，是可以冷凍保鮮的，先把南瓜洗乾淨削皮，先切兩半把裏面的子和瓜瓤挖掉，在把南瓜切成手掌大的塊，在100℃的水裏燙5分鐘再冷卻到10℃以下，空幹水分別裝在袋中冷凍就可以了。

如果是選擇冷凍保存的話，建議生凍，因為生凍的話，對南瓜的質量影響不大，而且解凍之後吃的話，味道的區別也不是很大，也是比較方便的。如果蒸熟之後再凍的話，蒸熟後的保質期比較短，容易受到細菌污染，而且蒸熟後的水分比較多，放進冰箱冷凍的話，水的結晶會破壞南瓜的營養以及味道，所以建議還是直接生凍。

1、把南瓜裏面的瓜子全部都刮出來，再在南瓜被切的地方覆蓋一些紙巾，可以保持南瓜切面處的乾燥，然後再用保鮮膜把南瓜包裹起來，可以防止南瓜和空氣接觸，防止被氧化，還有水分的接觸，包好之後就可以將南瓜放進冰箱的冷藏室裏面了。

2、也可以把南瓜切開，裏面的籽弄乾淨後，然後在南瓜的切面塗抹一些食鹽，然後再用保鮮膜把南瓜包裹起來，這樣不僅可以延長南瓜的保存時間，也可以保住南瓜的新鮮。