廣東正宗紅糖年糕吃法

1、食材：糯米粉500g、紅片糖450g、紅棗適量。2、準備好糯米粉。

3、備好紅糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。4、紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）。

5、待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裏。6、將紅糖水和糯米粉攪拌均勻。7、糕盤或者模具內掃一點油。

8、將麪糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗。

9、放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右。10、放涼後，放入冰箱至少1小時以上。

11、吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。

南方人的甜年糕可以蒸熟了直接吃，也可以在鍋裏煎着或炸着吃，還可以加入蔬菜、肉類等炒着吃。新年一家人買了年糕後，年糕就意味着一步一步來。希望在新的一年裏好運。一般的年糕是蒸熟食用，或切塊和油炸。

炒年糕：用春捲包裹的年糕：將年糕切成小方塊，幷包裹成餛飩皮的正方形。將油排到金鍋中並清除油。