年糕最正宗的做法

所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

製作步驟：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用約100克的温水攪拌開，並用手把疙瘩搓勻最後得到的是抓起麪粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態。

第二步：準備一塊打濕的網布，放在蒸籠裏面接着把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟後直接取出來。

第三步：在案板上鋪一塊保鮮膜，並戴上一次性手套接着用自己順手的方式，把麪糰揉抓捏摔，充分把麪糰揉勻。

第四步：把揉好的麪糰分成四個劑子，揉勻後再搓成條接着用保健膜把劑子裹起來，放入冰箱冷藏，定型後就變硬了。

第五步：取出定型變硬的年糕，撕去保鮮膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

蒸好後一定要充分揉勻，這樣吃起來口感才會更好。

年糕與“年高”同音，寓意着人們的生活一年更比一年好。快過年了，你家的年糕都準備好了嗎快和小易一起來做年糕吧！