粘豆糕的正宗做法

食材用料

糯米粉500克   

紅豆沙500克

白糖15克

步驟方法

1，準備食材

2，將白糖放入麪粉中

3，攪勻

4，和成麪糰

5，取其中的三分之一用手壓成大片，放入鍋中

6，鋪上一層豆沙餡

7，再鋪層糯米粉

8，再鋪上一層豆沙餡

9，重複以上的動作，放好後再放點葡萄乾

10，蒸20分鐘

11，拿出後切小塊即可

原料：粘米粉 (250克)

蜜紅豆 適量

糖 100克

水 500克

澄粉 50克

花生油 10克

做法：1.將上述材料混合成米粉糊。水量取決於米粉的吸水率。應該有流動性。然後靜置半小時到一小時，主要等待糖融化。

2、給模具上油，放在蒸鍋上，每3-4分鐘倒幾次米糊，直到所有米糊都倒出來。

3、3分鐘後，米漿凝固變色，繼續下一層。

4、把所有的米糊倒進去，蒸10分鐘。蛋糕煮熟後，合上模具取出。用牙籤檢查是否煮熟。如果它不粘，就要煮了。

5、吃不完可以冷凍保存，但凍過的口感會有點不同。

紅豆洗淨2倍水煮熟

步驟 2

紅棗去核切碎

步驟 3

糯米粉

步驟 4

豆餡里根據自己口味拌入白糖

步驟 5

加入糯米粉，紅棗碎少量温水

步驟 6

活均勻

步驟 7

團成團滾上糯米粉，冷水上屜

步驟 8

蒸20~25分鐘，軟糯香甜，晾涼吃更筋道