炸白豆正宗做法

原料

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豬蹄 (1000克)

白豆 (400克)

老薑 50克

胡椒 10粒

花椒 8粒

料酒 2茶匙

鹽 1茶匙

白醋 0.5茶匙

雞精 0.5茶匙

1/豬前蹄兩隻、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。

2/白豆用開水泡發

3/至表面起斑紋。

4/豬蹄洗去血水，冷水下鍋淖水

5/涼水沖洗。

6/冷水下鍋，放姜顆、胡椒、花椒、白醋

7/高壓鍋壓三十分鐘

8/自然泄壓，放鹽、雞精拌勻

9/盛入湯盆即可。

10/可用醬油、味精、芝麻油、花椒油、葱顆、油辣子沾食。

11、美味又好吃的炸白豆正宗做法完成開吃了。

炸白豆正宗做法

準備食材明細：白豆2斤、菜油適量、花椒麪適量、食鹽適量。

1、首先將白豆清洗乾淨，用清水泡12小時。

2、將泡好的白豆撈出，放到蒸鍋內，先用蒸鍋蒸30分鐘。

3、炒鍋下入食用油，油熱後，加入白豆，炸至金黃色撈出，濾油。

4、裝盤後，最後再加入食鹽、花椒麪拌勻即可開吃。

炸白豆正宗做法

白豆焯熟

水中倒入適量的鹽，攪拌融化。把面放水混合一起。放入一個雞蛋攪拌均勻。

鍋裏倒油，燒熱

白豆入麪糊撈出來放到油熱的鍋裏