青魚風乾還是薰幹

風乾，青魚風乾的方法是

青魚去除內臟後，用鹽滷一下，在通風處進行晾曬風乾。此法維生素和微量元素損失較小，可最大限度保留青魚的原味。同時魚的整體形狀完整。