十幾家餐飲食堂怎麼統一管理

十幾家餐飲食堂就是一個大的餐飲管理食堂，那麼統一管理，就需要分工合作，協調一致，不管從採買製作還是銷售，都有一套嚴格的規定程序，採買和製作可以統一進行，一定要把好進入關，餐飲最重要的是食品安全，所以從原料到製作都要保證乾淨整潔衞生，形成一整套的監督管理程序，採用每天跟班次的抽查似的監督管理。