噴香哥自制羊肉卷

買回來羊肉去皮，去骨頭，洗乾淨，切開幾塊晾乾一點水份，肥的放中間，卷得結實一點，用保鮮膜包牢固一點，冷凍室保存幾天，拿出去切也可以，自己買刨肉機也可以，羊肉卷加工好了。

1、選擇羊後腿肉。

2、用剪刀和刀，順着骨頭的紋路剖開。

3、用保鮮膜將其捲起來。一個腿卷一個。

4、放冰箱冷凍，放平。剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉捲了。這樣在家無論是吃火鍋還是葱爆或孜然翻炒都可以現切一份，乾淨又衞生。